Brioche au miel, aux zestes d’orange et à la fleur d’oranger (sans œuf).

Je suis totalement conquise par les brioches dans ma nouvelle Map. Elles sont parfaites pour le goûter, les enfants adorent et j’avoue aimer les voir manger de la brioche faite maison car je sais exactement ce qu’elle contient.

Celle-ci se fait avec le programme « Bake Rapid » qui dure exactement 1h55. Je la mets donc en route après le déjeuner pour notre brioche du goûter, le mercredi ou le dimanche.

Brioche au miel, aux zestes d’orange et à la fleur d’oranger (sans œuf)

Ingrédients pour 1 brioche

1 sachet de levure sèche de boulanger
450 g de farine T55
1 cuil. à café de sel fin
50 g de miel
50 g de beurre demi sel mou
Le zeste d’une orange
25 cl de lait entier
2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Mettez les ingrédients dans la cuve, dans l’ordre de la liste.
Appuyez sur la touche Select une fois pour choisir le programme « basic »
Appuyez sur la touche Option 2 fois pour sélectionner « Bake rapid »
Appuyez sur la touche Size afin de sélectionnez la taille Medium
Appuyez sur la touche Crust pour sélectionnez Moyen
Appuyez sur Départ.

Au bip, sortez la cuve à l’aide de gants ou de maniques, faites glisser la brioche sur une grille et laissez-la refroidir pendant 45 minutes.

Dégustez.

Comments

[Rédigé par: Nicool]

Cette brioche était vraiment excellente, parfumée, moelleuse.
Je garde la recette dans mes favoris. Merci.

[Rédigé par: mirpic]

Elle est tout simplement délicieuse. Je n'ai pas mis le zeste d'orange car je n'aime pas. C'est le 2ème jour que j'ai la MAP 255, et cette brioche est ma 2ème réalisation ! Merci !

[Rédigé par: NP]

Bonjour,

Je suis nouvelle sur le blog, j'ai en effet eu le grand bonheur de recevoir une Pana 254 pour mon anniversaire!!! Je voudrais tout d'abord vous remercier toutes pour vos recettes qui ont l'air succulentes et que je compte bien tester! Par contre, j'ai une question pour vous qui êtes grandes utilisatrices des MAP: je n'ai fait que 5 pains jusqu'à présent et que des recettes de base blancs et gris... le dernier pain n'a pas fonctionné (il n'a pas monté) et la fonction crust était sur D... Je me suis retrouvée avec un pain qui faisait 4 cm de haut et très dur (mon compagnon a dû oublié la levure!!!). Après l'avoir démoulé, qu'elle n'a pas été ma déception de voir que le revêtement de la cuve était griffé à plusieurs endroits... je suis surprise que le revêtement soit si fragile... Est-ce normal, est-ce que ce genre de griffes apparait effectivement très vite? Pour rappel ma 254 est neuve... Qu'en est-il lorsqu'on ajoute des graines dans les pains? Est-il facile d'acheter des cuves seules?

Merci et encore félicitation pour ce site!!!

NP