- 1 sachet de levure Briochin ou 5 g de levure sèche
- 500 g de farine T45
- 60 g de sucre (on peut mélanger sucre blanc et sucre complet)
- 5 g de sel
- 1 gousse de vanille (ou une cuillère de vanille liquide naturelle)
- 1 oeuf
- 250 ml de lait
- 70 g de beurre
Garniture: 2 poignées de pralines roses
Pour dorer: QS de lait
Placer les ingrédients SAUF LES PRALINES dans la Map - Programme pâte.
A la fin du programme, dégazer le pâton avec le poing et le diviser en 10 parts.
Etaler les portions de pâte, garnir de pralines concassées.
Façonner les briochettes et les placer soudure vers le bas sur une plaque à pâtisserie.
Couvrir d'un linge propre et laisser gonfler les briochettes au moins trente minutes.
Préchauffer le four à 150°.
Dorer les briochettes avec un peu de lait, et enfourner une douzaine de minutes.
Avec les mêmes proportions, il est bien entendu possible de réaliser uen seule grosse brioche, augmenter alors les temps de levée et de cuisson.